Meniu:(Toast cu ananas,perisoare cu sos,prajitura Rafaelo)

Meniu:(Toast cu ananas, perişoare cu sos, prăjitură Rafaelo)

1.Aperitiv: Toast cu ananas (Vero)

-pâine toast, brânză topită sau unt (după preferinţe), şuncă presată feliată, ananas rondele (compot), felii de brânză topită (pentru sandwiciuri)
-prăjim feliile de pâine, le ungem cu brânză topită sau unt
-pe fiecare felie unsă punem o felie de şuncă, o rondea de ananas şi o felie de brânză topită
-aşezăm toate bucăţile de pâine într-o tavă şi le dăm la cuptor să se rumenească
-este deosebită combinaţia de dulce-sărat

2.Ciorbă de perişoare:

-călim legumele dorite tăiate cât mai mărunt în puţin ulei
-puteţi pune orice combinaţie de legume vă place
-adăugăm apă şi condimente (sare,piper,cury,chimen praf)
-pentru că nu pot folosi ceapă, eu pun câteva frunze de oregano, cimbru şi salvie şi puţin praf de coriandru şi ghimbir
-când legumele sunt fierte pe jumătate adăugăm perişoare făcute cât mai mici (le pun cu linguriţa mică) şi lăsăm să fiarbă
-perisoarele-_carne măcinată, piper multicolor, puţină sare, ou, eventual dacă carnea e mai umedă 1-2 linguri de făină, amestecăm bine şi punem cu linguriţa
-când perişoarele sunt fierte punem amestecul de verdeaţă, lăsăm să dea câteva clocote şi dregem cu smântână

3.Perişoare cu sos:

-pregătim carnea că pentru perişoare, doar că le facem puţin mai mari
-punem să fiarbă apă în cratiţă cu condimente, adăugăm pe rând perişoarele
-pregătim într-un bol 1-2 linguri de făină (sau amidon) amestecate cu smântână
-când perişoarele sunt fierte adăugăm amestecul (făină+smântână) în cratiţă şi mărar tăiat mărunt şi lăsăm să dea câteva clocote
-se poate servi cu mămăligă, piure de cartofi, orez sau paste fierte

4.Prăjitură Rafaelo:

-se face un blat de pişcot din 8-10 ouă pe care îl tăiem în două
-o parte se sfărâma bucăţele
-fierbem 250 gr lapte cu 100 gr ciocolată până se topeşte, se lasă să se răcească apoi turnam peste blatul sfărâmat
-adăugăm 100 gr nuca de cocos şi zahăr praf după gust şi se amestecă toate până se omogenizează
-batem 2 plicuri de frişcă (cum scrie la indicaţii), jumătate amestecăm cu prima compoziţie
-punem blatul peste el cremă, deasupra frişca rămasă şi radem ciocolată
-e la fel de bună şi cu ciocolată neagră şi cu albă

Poftă Bună!