Rulou rapid – Supă cremă de dovleac cu busuioc și parmezan – Rulouri cu ciuperci – Tort de biscuiți (fără coacere)

1.Aperitiv: Rulou rapid (Vero)

• pe felii de șuncă de Praga se întinde un strat subțire de hrean și se rulează.
• simplu, rapid și delicios.

2.Supă cremă de dovleac cu busuioc și parmezan (Iliuţa)

• un dovleac plăcintar ( 800 – 900 g ) se curăţă de coajă, se taie cubulețe și se sotează pentru 4-5- minute în puțin unt sărat.
• adăugăm 1.5 l apă, sare, piper și frunze de busuioc.
• se lasă pentru 20 minute să fiarbă la foc mic.
• la final adăugăm 100 g parmezan răzuit și 100 g smântână cu 20% grăsime.
• mixăm conținutul până obținem o pastă fină.
• se servește cu crutoane date prin usturoi, rumenite în cuptor.

3.Rulouri cu ciuperci (Vero)

• aproximativ 300 gr. carne de porc sau vită , 2 conserve ciuperci mărunțite , condimente.
• se taie carnea felii, se bate ca pentru șnițel și se condimentează, ciupercile tăiate și stoarse de zeamă se pun pe fiecare felie ( se poate adăuga și cașcaval-nu foarte mult), se rulează și se prind cu scobitoarea.
• se unge o tavă cu unt,  sau  se pune hârtie pergament, se așează rulourile , se dă la cuptor până se rumenesc, nu foarte tare,  să nu devină uscate.

4. Tort de biscuiți (fără coacere):

• 23 biscuiți simpli măcinați+10 linguri de zahăr+5galbenusuri de ou+1 pachet de unt+2 linguri cacao+1 esență de rom = se mixează până se face o pastă
• punem pasta într-o tavă de iena sau emailată și o dăm la rece
• se bat albușurile de ou spumă cu 10 linguri de zahăr până e tare
• ardem 6 linguri de zahăr și adăugăm ușor la spumă(zahărul ars cald să fie fluid), amestecăm
• punem spuma peste foaia de biscuiți
• ornăm cu nucă pralinată și vișine
• punem tortul la rece până a doua zi
• dacă nu vreți cacao în blat se poate și fără

• Reţete culinare

  Culinar

  #reţeteculinare #culinar #literaturapetocuri

• foto pixabay