Salată cu ton și crutoane – Chiftele de cartofi cu orez sălbatic – Rafaelo –bomboane

1. Aperitiv: Salată cu ton și crutoane (Iliuţa)

• tăiem 2-3 feliuțe de pâine cubulețe
• 2 căței de usturoi răzuiți se adaugă peste cubulețele de pâine pe care ulterior le rumenim pentru 5 minute în cuptor la foc mic.
• facem un sos dintr-o  lingură ulei de măsline, 100 g cașcaval răzuit și 2-3 linguri de iaurt cremos.
• într-un castron punem frunzele de salată verde tăiată feliuțe, tonul din conservă ( noi îl folosim pe cel în suc propriu ), boabe de porumb fiert, crutoanele și sosul obținut.
• la final punem roșii cherry și/sau măsline

2. Ciorbă de varză dulce

• o varză o curățăm și o tăiem fideluţă
• o ceapă mică, tăiată fff mărunt și 1 morcov dat pe răzătoarea fină le călim în puțin ulei, adăugăm varza și apa și punem la fiert
• adăugăm sare, piper, chimen praf, curry,boia (opțional), puțin cimbru
• când legumele sunt fierte adăugăm mărar tăiat fff mărunt și mai dăm câteva clocote
• se poate servi așa sau dreasă cu smântână

3.Chiftele de cartofi cu orez sălbatic (orez în 3 culori):

• 2-3 cartofi dați pe răzătoare și storși
• punem cartofii în castron adăugăm 1-2 ouă, sare, piper, 2 linguri de făină și pesmet și amestecăm
• formăm chiftele (mai mari) și le coacem în ulei
• 1 morcov dat pe răzătoarea fină îl călim puțin în ulei, adăugăm o cutie de ciuperci tăiate mărunt și o cană de orez, apă și lăsăm să fiarbă până orezul e așa cum ne place
• potrivim de sare, piper și adăugăm mărar tăiat fff mărunt
• servim orezul cu chiftelele de cartofi

4.Rafaelo –bomboane

250 gr unt (sau margarină Rama)+250 gr zahăr praf = se freacă spumă

• se adaugă 250 gr lapte praf  și se omogenizează
• adăugăm 200 gr nucă de cocos și 2 zahăr vaniliat și amestecăm bine, apoi punem castronul pentru 1 oră în frigider
• într-un castronel punem nuca de cocos și pregătim 2 farfurii întinse pe care le vom pune cu bomboanele alternativ în frigider
• scoatem castronul cu compoziția și cu mâna udă (ca la chiftele) formăm bomboanele-în interior putem pune alune, nucă prăjită, stafide muiate în rom sau bucăți de fructe confiate
• punem bomboanele pe o farfurie pe care o punem la frigider
• când aveți gata a doua farfurie bomboanele de pe prima le puteți pune în caserolă în frigider

• • Poftă Bună!

   Reţete culinare

  Culinar

  #reţeteculinare #culinar #literaturapetocuri