Salată de ton – dovlecei umpluți cu carne – napolitane cu cremă suhaida – meniu

   Salată de ton – un deliciu

1. Aperitiv: salată de ton

-2 cutii de ton mărunțit în ulei

-1 cană de orez fiert în apă cu sare și vegeta, scursă

-1 cutie de porumb

-punem orezul fiert încă cald într-un castron, adăugăm tonul (cu tot cu ulei) și porumbul (scurs)

-potrivim de sare, piper multicolor și zeamă de lămâie după gust

-amestecăm și lăsăm în castronul acoperit până se răcește salată apoi punem la rece

2. Ciorbă de legume:

-2 morcovi, 1 pătrunjel,1 păstârnac date pe răzătoarea fină le călim cu puțin ulei, adăugăm celelalte legume, apă și punem la fiert

-puteți folosi orice combinație de legume vă place, eu pun de obicei 1 gulie dată pe răzătoarea mare, dovlecel tăiat mărunt, ciuperci tăiate mărunt, 1-2 cartofi tăiați cubulețe

-potrivim de sare, piper, curry, chimen praf, coriandru praf

-când legumele sunt aproape gata adăugăm amestecul de verdeață care ne place și mai lăsăm câteva clocote

-se poate servi așa sau dreasă cu smântână sau iaurt

3. Dovlecei umpluți cu carne:

-curățăm dovleceii, îi tăiem pe lungime, îi scobim (să rămână cam de grosimea unui deget pereții) ii sărăm puțin și-i lăsăm cu scobitura în jos să se scurgă apa

-miezul de la dovlecei îl tăiem mărunt cu o ceapă, le călim în puțin ulei, adăugăm carne tocată, condimente și puțină apă să fiarbă

-când apa a scăzut lăsăm puțin amestecul să se răcească și adăugăm 1 ou bătut

-umplem cu compoziția jumătățile de dovleac, le punem în tavă, punem un pahar de apă și băgăm tava la cuptor

-când e aproape gata scoatem tava și presăram cașcaval pe dovlecei și mai punem câteva minute la cuptor

4. Napolitane cu cremă suhaida:

–Crema: 250 gr unt +100 gr zahăr praf se freacă până se topește zahărul. Se pun pe rând 4 gălbenușuri frecând continuu. Adăugăm 5-6 linguri cacao +100 gr ciocolată topită +100 gr ciocolată bucăți și amestecăm bine. Batem cele 4 albușuri spumă cu 150 gr zahăr praf și amestecăm cu cealaltă compoziție

-cu crema rezultată umplem  foile de napolitane și punem la rece, se taie rece

Poftă Bună!

Shakshuka – mic dejun in Tunisia

Prăjitură cu vișine