Salată de vinete cu dovlecel – Ciorbă de mazăre – Sarmale cu ciuperci – Budincă cu fructe la pahar

1. Salată de vinete cu dovlecel

• 1 vânată coaptă, curățată, scursă bine și tocată
• 1 dovlecel mediu îl curățăm, îl tăiem bucățele, îl fierbem în apă cu puțină sare, îl scurgem bine și-l zdrobim cu furculița
• amestecăm vinetele cu dovlecelul, punem puțină sare, piper și lămâie și lăsăm să stea până facem maioneza
• mixăm maioneza (cu cartof) cu legumele
• mai adăugăm dacă e necesar sare, piper și lămâie
• punem la rece
• servim cu felii de pâine proaspătă sau prăjită

2.Ciorbă de mazăre

• tăiem o ceapă mică mărunt, o călim în puțin ulei, punem mazărea, apă și punem la fiert
• adăugăm condimente: piper, boia (opțional), praf de chimen, curry, praf de lemon gras, sarea se adaugă la final să nu întărească mazărea
• din 1 ou întreg bătut+făina +puțină apă dacă e necesar = facem amestecul pentru găluşcuţe
• când mazărea e aproape fiartă punem găluşcuţele (cu lingurița mică de cafea) și lăsăm să fiarbă
• când e gata adăugăm amestecul de legume care ne place și mai lăsăm câteva clocote
• se poate servi așa sau dreasă cu smântână sau iaurt

3. Sarmale cu ciuperci

• ciupercile se opăresc puțin și se taie mărunt sau se macină
• într-un castron  punem ceapă tăiată mărunt (crudă sau puțin călită),1 morcov dat pe răzătoarea fină, un ardei tăiat mărunt, ciupercile și mărar tăiat fff mărunt și amestecăm
• adăugăm sare, piper multicolor, boia, praf de chimen, curry, cimbru și 1-2 linguri de făină și amestecăm bine
• cu compoziția umplem varză (dulce sau acră) clădim în cratiță, punem apă  și opțional 1-2 linguri de bulion și punem la fiert

4.Budincă cu fructe la pahar:

• preparăm după indicații o budincă de vanilie și una de căpșuni

• tăiem bucățele 1 pară, 2 kivi, și  pregătim într-un bol boabe de strugure negru
• pregătim cupele și montăm desertul astfel: bucățele de pară+budincă de vanilie+felii de kiwi+budincă de căpșuni +boabe de strugure negru
• dăm cupele la rece, când serviți puteți adăuga ciocolată răzuită și frișcă

• Poftă Bună!

 Reţete culinare

Culinar

#reţeteculinare #culinar #literaturapetocuri