Supă cremă de cartofi – Pastă de jumări – Friptură de pui cu legume la cuptor – Tartă cu brânză

1. Aperitiv: pastă de jumări

• 400 gr jumari date prin maşina de măcinat
• 3-4 oua fierte tari si tăiate mărunt sau date pe răzătoarea mare
• punem intr-un castron jumările, ouăle, 2-3 linguriţe de muştar, piper, sare si mixăm bine
• servim pe feliuţe de paine prăjită

2. Supă cremă de cartofi (Iliuța)

• 1 kg cartofi, 2 morcovi, 1 ceapă, păstârnac, țelină, mirodenii (piper, busuioc, rozmarin ) și sare după gust, se fierb pentru 40-45 de minute.
• lăsăm doar o parte din zeamă pe care împreună cu legumele le pasăm bine.
• adăugăm 300 ml smântână 20 % grăsime pe care o încorporăm  treptat.
• supă cremă de cartofi o servim cu crutoane.

3. Friptură de pui cu legume la cuptor

• 4-5 pulpe le condimentăm cu amestecul care ne place
• tăiem 1 ceapă felii mai mari+1 ardei felii+1 roșie feliată+rondele de dovlecei +1 cutie de ciuperci scurse
• punem legumele în tavă, peste ele așezăm pulpele +1 crenguță de cimbru +1 păhărel de alcool (coniac,vodka,gin) + apă cât acoperă și punem tava în cuptor
• lăsăm până e gata carnea
• dacă e necesar mai adăugăm puțină apă peste legume să nu se ardă
• dacă vă place când scoateți tava turnați mujdei de usturoi și acoperiți bine cu hârtie pergament sau folie de aluminiu și lăsați afară câteva minute
• după ce puneți usturoi nu mai băgați tava în cuptor

4.Tartă cu brânză

• tapetăm o tavă de tartă și așezăm în ea aluat foietaj apoi umplutura
• umplutură:1/2 kg brânză dulce o frecăm cu 50 gr unt+150-200gr zahăr+2 gălbenușuri de ou și albusul bătut spumă+stafide muiate în rom
• umplem tarta cu compoziția și punem la cuptor
• o scoateți rece din tavă și o tăiați

• Poftă Bună!

  Reţete culinare

  Culinar

  #reţeteculinare #culinar #literaturapetocuri