Salată de cartofi cu ton – Ciuperci la tigaie – Prăjitură cu fructe – Meniu

1. Aperitiv: salată de cartofi cu ton

-1 cutie de ton în ulei

-2-3 ouă fierte tari și tăiate bucățele

-3-4 cartofi curățați, fierți în apă cu sare, tăiați bucățele și puși în castron

-2-3 fire de ceapă verde tăiată feliuțe, o lăsăm puțin cu sare, apoi o spălăm și o scurgem

-punem peste cartofii calzi în castron ceapa, ouăle, cutia de ton (cu tot cu ulei) și amestecăm

-potrivim de sare, piper și lămâie și punem la rece

-eu mai obișnuiesc să pun ceapa (uscată sau verde) tăiată să dea câteva clocote într-un amestec de apă+oțet+un pic de zahăr+un pic de sare = apoi o scurg și-o pun peste cartofi, așa parcă ar fi ceapă murată, dar aveți grijă dacă și câtă lămâie mai puneți

-când serviți puteți presăra deasupra cașcaval ras

2. Ciorbă de fasole verde

-curățăm fasolea și o rupem de mărimea pe care o vrem

-2 morcovi+1 pătrunjel+1 pastarnac le dăm pe răzătoarea fină

-tăiem mărunt ceapa și o punem cu zarzavatul la călit în puțin ulei

-adăugăm păstăile de fasole, apă și punem oala la fiert

-potrivim de sare, piper, chimen praf, curry,lemon gras și boia (opțional) și lăsăm să fiarbă

-când  fasolea e fiartă adăugăm amestecul de verdeață care ne place și mai lăsăm câteva clocote

-se poate servi așa sau dreasă cu smântână sau iaurt

3. Ciuperci la tigaie (Iliuța)

-500 gr ciuperci întregi din conservă le prăjim în 50 ml unt topit.

-adăugăm 5- 6 căței de usturoi tocat mărunt și sare după gust.

-le lăsăm pentru aproximativ 10 minute la foc potrivit.

-la final adăugăm mărar sau pătrunjel tocat.

-dacă vreți puteți servi cu cârnați sau bacon prăjit

4. Prăjitură cu fructe

-se mixează 7 gălbenușuri de ou+400 gr zahăr+7 linguri de ulei+400 gr iaurt+1/2 linguriță de bicarbonat stins

-adăugăm făina să fie de consistența unui pișcot

-punem aluatul în tava (unsă și tapetată,) punem deasupra fructele (se poate face cu orice fructe)

-după ce piscotul e copt, se scoate tava din cuptor

-punem deasupra uniform albușul de la 7 ouă bătut bine cu 7 linguri de zahăr

-mai punem tava în cuptor la foc mic să se întărească albusul

-se taie rece

Poftă Bună!

Reţete culinare

Culinar

#reţeteculinare #culinar #literaturapetocuri