Meniu:(salata de zuchini,supa crema de broccoli,coaste de porc la cuptor,cremes)

Meniu:(salată de zuchini,supă cremă de broccoli,coaste de porc la cuptor,cremeş)

1.Aperitiv: salată de zuchini

-1-2 zuchini îi curăţăm, îi dăm pe răzătoarea fină şi-i presăram cu sare lăsând să stea puţin
-3-5 linguri de maioneză (cu cartof)
– punem într-un castron zucchini (pe care îl stoarcem puţin), maioneză, mărar tăiat fff. mărunt
-adăugăm după gust piper (multicolor)
-punem în castron acoperit la rece măcar o oră

2.Supă cremă de broccoli:

-curăţăm broccoli şi-l punem la fiert în apă cu sare şi vegeta
-punem la fiert şi 2 morcovi, un păstârnac împreună cu broccoli
-când sunt fierte mixăm legumele în blender
-punem mixul în oală, adăugăm din apa în care au fiert legumele (cât de consistentă vreţi să fie) şi dăm câteva clocote
-adăugăm după gust sare, piper, cury, pătrunjel tăiat ff. mărunt
-se serveşte cu crutoane

3.Coaste de porc la cuptor:

-coastele de porc fie le tăiem felii, fie lăsăm bucată întreagă, o condimentăm cu mixul care ne place şi le lăsăm la rece măcar câteva ore
-punem coastele în tavă şi pe lângă ele putem pune 4-5 cartofi curăţaţi şi tăiaţi în două
-acoperim cu apă şi punem la cuptor
-servim cu murătură

4.Cremeş:

-un pachet de foi Boromir
Crema se prepară astfel:
-1l de lapte +300 gr zahăr +2 pliculeţe vanilie +4 linguri cu vârf de făină +7-8 ouă
-amestecăm gălbenuşurile cu 300 de gr zahăr şi zahărul vaniliat până se face spumos,
-adăugăm pe rând făină şi ½ lapte şi mixăm să fie ca un aluat de clătite
-1/2 lapte îl punem la fiert, punem compoziţia anterioară în el amestecând continuu şi-l fierbem până se face ca o mămăligă mai tare
-batem albuşurile (să fie o spumă tare)
-luăm crema de pe foc şi punem pe rând spuma, amestecând mereu (se amestecă de jos în sus)
-după ce încorporăm spuma punem crema caldă pe foaie
-foaia de sus o tăiaţi bucăţi cu un cuţit ascuţit şi o puneţi deasupra, apoi lăsăm la rece
-înainte de-a servi presăraţi cu zahăr praf

Poftă Bună!