Dovlecel pane la cuptor – Musaca de vinete – Prăjitură (Televizor)

1.Aperitiv: dovlecel pane la cuptor

• 2 dovlecei se curată, se taie felii, se săreazăași se lasă să stea 1 oră

• se spală dovleceii la jet de apă și-i lăsăm să se scurgă bine

• pregătim într-un castron 2-3 ouă bătute cu un pic de ulei și făină (să fie ca un amestec de clătite) și separat o farfurie cu făină
• punem în tavă hârtie pergament unsă cu ulei
• dăm bucățile de dovleac prin făină, apoi prin amestecul de ou, dacă vreți și prin pesmet, le punem pe hârtia de copt în tavă
• se pune tava la cuptor

2.Ciorbă de cartofi

• 2-3 cartofi se curăţă și se taie mărunt

• 1 morcov+1patrunjel+1 păstârnac = se dau pe răzătoarea fină

-1 ceapă mică tăiată mărunt o punem în oală în puțin ulei și o călim

-adăugăm zarzavatul mai călim puțin, punem cartofii și apă și punem la fiert

-adăugăm sare, piper, curry, boia, praf de chimen

-când legumele sunt fierte adăugăm amestecul de verdeață care ne place(pătrunjel, leuștean, țelină, tarhon) și mai dăm câteva clocote

-servim simplu sau cu smântână

3.Musaca de vinete

• 3 vinete le curățăm, le tăiem felii mai groase, le săram și le lăsăm puțin să se scurgă zeama, apoi le prajim puțin în ulei

-1/2 kg carne măcinată o călim cu o ceapă tăiată mărunt, sare, piper, boia și un pic de apă

-în cratiță punem: un strat de vinete+carne+vinete+carne+vinete

-deasupra presărăm brânză rasă și turnam 2 ouă bătute cu un pic de bulion sau pastă de roșii și 2-4 linguri de smântână

-punem cratița la cuptor până se rumenește bine

4.Prăjitură (Televizor):

-1/2 kg făină+1 pachet de margarină Rama+gălbenușul de la 2oua+250 gr zahăr+zeama de la o lămâie și 1praf de copt+se frământă cu câtă smântână cuprinde să fie un aluat potrivit

-se împarte aluatul în 2, în jumătate se pune cacao

• din fiecare  parte se fac două foi coapte pe dosul tăvii

-1/4lapte rece se freacă cu 4-5 linguri de făină și 3-4 pliculețe de zahăr vaniliat

-se toarnă compoziția în laptele care fierbe,se amestecă bine până se îngroașă

-apoi se lasă puțin să se răcească

• se mixează 200 gr unt cu 300 gr zahăr pudră să fie ca o spumă,

-amestecăm cele două compoziții

Glazură:

-se amestecă 6 linguri de zahăr cu 3 linguri de cacao +1/2 pahar apă = se fierbe până se îngroașă, se ia de pe foc și se amestecă cu 25 gr margarină Rama

-prăjitura se montează așa; foaie albă+cremă+foaie maro+cremă+pișcot+cremă+foaie maro+cremă+foaie albă+glazură = apoi se dă la rece

-dacă nu vreți glazură presărați deasupra zahăr praf când o serviți

• Poftă Bună!

  Reţete culinare

  Culinar

  #reţeteculinare #culinar #literaturapetocuri