Chiftele cu legume la cuptor – Salată de dovlecel – Tort cu nucă – Meniu

1. Aperitiv: salată de dovlecel

• 2 dovlecei (sau 1 mare) se curată, se taie bucăți mai mari și se fierb în apă cu sare
• se scurge bine și se mixează ca o pastă cu puțină sare și piper și 1 cartof fiert
• se amestecă pasta cu maioneză (cu cartof), se mai adaugă dacă e nevoie sare, piper și un pic de lămâie și se pune la rece
• se servește  cu pâine proaspătă sau prăjită

2. Supă cremă de ciuperci

• 500 gr ciuperci le curățăm, le tăiem bucăți mai mari și le dăm 2-3 clocote în apă cu sare
• strecurăm ciupercile și le mutăm în altă oală, adăugăm, 1 morcov și un cartof și punem la fiert
• când ingredientele sunt fierte, mixăm legumele, le punem în altă oală și adăugăm din apa în care au fiert cât considerăm că e necesar (depinde de consistența pe care o vrem la ciorbă)
• punem oala pe foc, potrivim de sare, piper, curry și lăsăm câteva clocote
• presăram cu mărar tăiat fff mărunt
• se poate servi așa sau dreasă cu smântână

3. Chiftele cu legume la cuptor

• pentru chiftele: mixăm 750 gr carne măcinată de curcan+1 cutie de fasole boabe scursă+3 linguri făină de ovăz+sare, piper = formăm chiftelele potrivit de mari
• în cratiţă călim în puţin ulei legumele: ceapa tăiată mărunt, ardei tăiaţi mărunt și 1-2 căţei de usturoi mărunţiţi, apoi adăugăm apa și punem să dea câteva clocote
• adăugăm chiftelele și mai lăsăm să fiarbă puţin
• mutăm cratiţa în cuptor și avem grijă să intoarcem chiftelele să se facă pe ambele părţi şi mai adăugăm cate un pic de apă
• când chiftelele sunt gata adăugăm puţină smântană pentru sos și mai lăsăm puţin

• 4.Tort cu nucă

• batem spumă 5 albușuri de ou cu 5 linguri de zahăr și 2 zahăr vaniliat, adăugăm 5 gălbenușuri, 2 linguri de făină și 6 linguri de nucă măcinată,1 praf de copt stins cu apă clocotită sau lămâie
• punem blatul în cuptor și-l coacem la foc potrivit
• crema: 400 gr nucă măcinată o muiem cu 5 -6 linguri de lapte fierbinte, frecăm 1 pachet de unt cu 200 gr zahăr praf, adăugăm nuca măcinată și 1 esență de rom și amestecăm bine
• dăm pe răzătoarea fină  2 ciocolate amărui
• tăiem blatul în 2-3 părți (dacă va place le puteți insiropa puțin, eu folosesc un pic de cafea)
• împărțim crema așa să avem și de îmbrăcat tortul
• asamblăm așa: blat+cremă peste care presăram ciocolată rasă+blat +crema cu ciocolată rasă+blat
• după ce îmbrăcăm tortul presărăm din belșug ciocolată rasă și-l dăm la rece

• Poftă Bună!

  Reţete culinare

  Culinar

  #reţeteculinare #culinar #literaturapetocuri