Salată cu năut și telemea – Borș de perișoare – Lasagna cu spanac – Prăjitură cu crema de vanilie și banane – fără zahăr

1. Aperitiv: Salată cu năut și telemea (Robert)

• 1 conservă cu năut 1 castravete 1 ardei kapia 1 ceapă roşie 50 g telemea de vacă 2-3 linguri ulei de măsline extravirgin sare, piper
• mai întâi, se pregătesc toate ingredientele.
• năutul se scurge de zeamă şi se pune într-un bol.
• ceapa se curăţă de coajă şi se taie cubuleţe.
• ardeiul se curăţă de seminţe şi se taie cuburi.
• castravetele se taie în bucăţi mici.
• peste năut, se adaugă ceapa, ardeiul, castravetele şi brânza telemea fărâmiţată sau tăiată, după preferinţe.
• se pune uleiul de măsline şi se condimentează cu sare şi piper.
• se amestecă cu o lingură şi se serveşte.

2. Borș de perișoare (Iliuţa)

• în 3 litri de apă se pun la fiert 2 morcovi, o țelină mică și 1-2 ardei, toate tocate mărunt. -adăugăm sare, piper, boia de ardei dulce și busuioc după gust.
• din 800 g de carne de vită tocată, 2 ouă, sare, 100 g orez și pătrunjel tocat obținem o compoziție pe care o formăm biluțe și o adăugăm în supă.
• timpul de fierbere pentru carnea de vită este de 60 minute la foc mic.
• separat fierbem 300 ml borș pe care îl adăugăm peste celelalte ingrediente.
• la final se decorează cu pătrunjel sau leuștean tocat.

3.Lasagna cu spanac (Iliuţa)

• se fierb 500 g foi pentru lasagna.
• o ceapă medie și 4 căței de usturoi de sotează în puțin unt aromatizat.
• 3 roșii tăiate cubulețe de adaugă peste ceapă și se lasă pentru 2-3 minute la foc mic până se omogenizează compoziția.
• adăugăm 300 g bulion, 100 ml vin alb, busuioc și puțină sare.
• se lasă la foc mic pentru 10 minute.
• 500 g spanac se opărește pentru 2-3 minute.
• se lasă la răcit și se adaugă 250 g brânză ricotta.
• răzuim 200 g cașcaval.
• punem într-o tavă termorezistentă  un rând de foi lasagna, deasupra spanacul cu brânză și ulterior sosul de roșii.
• punem următorul strat de foi peste care adăugăm doar cașcavalul.
• repetăm astfel până toate ingredientele sunt încorporate.
• la final punem cașcaval și lăsăm preparatul pentru  40-45 minute la cuptorul preîncălzit la temperatura de 180 grade.

4. Prăjitură cu crema de vanilie și banane – fără zahăr (Iliuţa)

• 500 g biscuiți dietetici zdrobiți se amestecă cu 150 ml unt topit.
• întindem într-o tavă pentru prăjituri amestecul obținut.
• punem deasupra felii de banane .
• crema de vanilie o facem din 6 ouă, 500 ml lapte, 100 g amidon de porumb și 50 g unt . -când s-a răcit la temperatura camerei, adăugăm miere după gust și mixăm din nou pentru a obține un aspect cremos.
• punem crema peste feliile de banană.
• pentru glazură folosim ciocolată de menaj 200 g încălzită în care adăugăm 250 ml frișcă lichidă.
• prăjitura se lasă la frigider pentru 2 ore înainte de a o servi.

• Reţete culinare

  Culinar

  #reţeteculinare #culinar #literaturapetocuri