Clătite aperitiv – Ciorbă de ștevie – Mazăre cu carne – Chec simplu

1. Aperitiv: clătite aperitiv (Iliuța)

• Se prăjesc clătitele într-o tigaie antiaderentă cu puțin unt , rumenindu-se pe ambele părți.
• O ceapă medie tocată mărunt, 3 căței de usturoi se sotează pentru 2-3 minute în puțin unt, ulterior adăugăm buchețele de broccoli  și sare după gust.
• Punem 50 ml apă și lăsăm pentru 10 minute să fiarbă la foc mic.
• După ce s-au răcit le pasăm până obținem o pastă și adăugăm 100 ml smântână.
• Ungem clătitele cu pasta obținută și le rulăm în ce forme dorim.

2.Ciorbă de ștevie (Vero)

• Se pune apă la fiert cu 100 de grame costiță afumată tăiată mărunt, după 15 minute se adaugă stevia și condimentele: piper, delikat, sare.
• Când e fiartă se sparg ouă întregi în zeamă.
• Se pune într-o tavă puțin ulei, o ceapă mărunțită se dunstuie cu o lingură de făină, puțină boia și un pahar mare de lapte.
• Se pune prăjeala în oală, se mai fierbe 5 minute după care adăugăm frunze de leuștean, pătrunjel, 3 linguri de smântâna frecată cu puțină apă rece.
• Oprim focul și adăugăm o lingură de oțet

3.Mazăre cu carne

• un piept de pui  tăiat bucățele, o ceapă mică,1/2 kg mazăre curățată și spălată
• punem în cratiță puțin ulei, adăugăm ceapa și-o călim până devine sticloasă
• adăugăm pieptul de pui și mai călim puțin apoi  apa și-l punem la fiert
• când carnea e pe jumătate fiartă adăugăm mazărea
• punem condimentele (fără sare): boia sau chili, curry, lemon gras, piper, puțin pimento
• când amestecul este fiert adăugăm mărar tăiat fff fin și sare după gust și mai lăsăm câteva clocote

4.Chec simplu

• 8 galbenușe de ou se freacă cu o cană de zahăr+puțină sare+16 linguri de apă fiartă +6 linguri de ulei
• albușurile se bat spumă cu o cană de zahăr apoi adăugăm gălbenușurile +2 căni făină și 1 linguriță praf de copt stins
• tapetăm formele de chec cu unt și făină, punem amestecul și coacem 45 minute la foc mic

• Poftă Bună!

  Reţete culinare

  Culinar

  #reţeteculinare #culinar #literaturapetocuri