Pizza diferită – Chifteluțe din carne de vită și sos de iaurt – Mousse de cafea cu frișcă

1.Aperitiv: pizza diferită

• o foaie aluat foietaj (Morăriţa) o întindem peste hârtie pergament in tavă
• ungem foaia cu pastă dulce-picantă de ardei
• punem pe toată foaia felii de brânză vegetală
• deasupra presărăm un strat din şuncă tăiată mărunt amestecată cu ciuperci tăiate mărunt,peste ele punem porumb
• batem 2-3  ouă cu un pic de smântână si brânză topită vegetală ,punem amestecul uniform peste pizza si dăm la cuptor

2.Ciorbă de gulii

• dăm pe răzătoarea fină morcovi, pătrunjel, păstârnac, le călim puţin în ulei
• adăugăm 2 gulii tăiate bucăţele, apa si punem la fiert
• potrivim de sare, piper, curry, chimen praf,lemon gras praf,boia(opţional)
• când legumele sunt fierte adăugăm amestecul de verdeaţă si mai lăsăm să dea câteva clocote
• se poate servi aşa sau dreasă cu smântână sau iaurt

3.Chifteluțe din carne de vită și sos de iaurt (Iliuţa)

• 500 g carne de vită tocată o amestecăm cu o ceapă medie tăiată cubulețe, un cartof răzuit fin, 8 căței de usturoi răzuiți , sare, boia dulce și piper după gust. -adăugăm la final 2 ouă și mărar tocat.
• formăm biluțele pentru chifteluțe și la așezăm pe hârtie de copt într-o tavă pentru cuptor.
• le lăsăm pentru 20-25 minute la cuptorul preincălzit la 180 grade.
• 700 ml iaurt, 50 g amidon de porumb și 2 ouă amestecate bine le punem într-o tigaie la foc mic pentru 10-12 minute .
• adăugăm sare și piper după gust și la final pătrunjel tocat.
• în sosul obținut punem chifteluțele și le lăsăm pentru câteva minute pentru un gust mai intens.

4.Mousse de cafea cu frișcă (Iliuţa)

• 500 g frișcă lichidă, 30 g zahăr brun, 200 g ciocolată, 1/2 lingură cacao și 2 linguri cafea solubilă se pun la foc mic până compoziția de omogenizează.
• se lasă la răcit și se pune  la congelator pentru 20 minute.
• după o mixăm pentru 3 minute și o lăsăm din nou la congelator pentru încă 20 minute.  –la final o mixăm până obținem o pastă cremoasa.
• se servește cu frișcă bătută.
• noi o preferăm cu biscuiți făcuți în casă.

• Reţete culinare

  Culinar

  #reţeteculinare #culinar #literaturapetocuri