Salată de ton cu fasole roșie și porumb – Varză de Bruxelles gratinată cu cașcaval și bacon – Cornulețe cu nucă

1.Aperitiv : Salată de ton cu fasole roșie și porumb (Iliuţa ):

• într-un vas punem 200 g fasole roșie din conservă, 150 g porumb fiert, 400 g ton , 4 cepe verzi tocate feliuțe, 100 g măsline sărate, ardei roșu tăiat cubulețe sau feliuțe de ridiche, piper negru și sare după gust.
• pentru dressing folosim 2 linguri muștar , o lingură ulei de măsline și zeamă de  lămâie. -amestecăm totul foarte bine.
• se lasă la frigider minim 30 de minute înainte de a o consuma.
• noi o servim cu pâine crocantă și cubulețe de telemea.

2. Ciorbă de pui cu legume (Vero)

• Se călesc o ceapă cu 2 morcovi dați pe răzătoare. Se pune câte un pic de apă.
• Se taie mărunt carnea-500 de gr. pulpe dezosate și se pun în oală la fiert.
• Eu adaug tocătură de ciorbă pusă la borcan de mine, puțin bulion, 3 foi de dafin, sare, piper, delicat, 3 cartofi tăiați mărunți o mână de orez.
• Când sunt fierte se adaugă (pregătiți în prealabil) 2 ouă bătute cu puțină apă rece și verdeață. Eu folosesc leuștean frunze .
• Pun un vârf de sare de lămâie apoi opresc focul.
• Într-un bol pun puțină smântâna grasă amestecată cu apă rece și o adaug în ciorbă.
• Se condimentează după gust.

3.Varză de Bruxelles gratinată cu cașcaval și bacon (Iliuţa):

• 800 g varză de Bruxelles se amestecă cu 20 ml ulei de măsline, sare după gust, piper alb, boia iute, cimbru și busuioc uscat.
• în cuptorul preîncălzit la 200 grade le lăsăm pentru 15 minute.
• între timp pregătim compoziția pe care o vom adaugă ulterior formată din:
•  2 ouă mixate cu puțină sare, 150 cașcaval răzuit, 200 g smântână de gătit, 250 bacon tăiat cubulețe și 4 căței de usturoi răzuiți.
• adăugăm compoziția peste varză și le mai lăsăm pentru 20 minute în cuptor până capătă acea crustă ușor maronie.
• la final presăram mărar tocat.

4. Cornulețe cu nucă (Vero)

• pentru aluat 3 căni făină +1 cană zahăr +3 gălbenușuri +1 praf de copt frământat cu lapte sau smântână.
• crema se face din albușurile bătute cu o cană zahăr și adăugată 100 gr. nucă măcinată
• umplem cornulețele cu cremă și le punem la copt
• se dau calde prin zahăr praf vaniliat

• Reţete culinare

  Culinar

  #reţeteculinare #culinar #literaturapetocuri