Pâine cu ou – Supă cremă de ciuperci – Cartofi prăjiţi cu ouă şi salată de varză – Tort cu nucă

1.Aperitiv: pâine cu ou

-2-3 ouă bătute cu puțin lapte, sare și piper după gust

-trecem feliile de pâine prin amestecul de ou (muiem bine) și punem la prăjit în tigaia cu puțin ulei

-dacă pâinea e mai tare o muiem scurt în lapte, pe urmă în ou

2.Supă cremă de ciuperci:

-1/2 kg de ciuperci le curățăm, le spălăm, le dăm câteva clocote în apă cu sare și le scurgem bine

-punem în oală 2 morcovi, un păstârnac, 1 pătrunjel și 1 -2 cartofi, curățați și tăiați bucăți mari + apă și punem oala la fiert

-adăugăm și ciupercile scurse și sare

-când legumele sunt fierte strecurăm zeama separat

-legumele le dăm prin blender

-punem compoziția într-o oală și turnăm atâta zeamă cât de groasă vrem să fie supa

-punem la foc, potrivim de sare, piper, chimen,curry și dăm câteva clocote

-dregem cu iaurt sau smântână frecate cu gălbenuș de ou

-dacă vă place puteți presăra verdeață când serviți

3.Cartofi prajiţi cu ouă şi salată de varză (Vero)

-curăţăm cartofii, îi tăiem felii pe lung şi-i prăjim

-ouăle se fac ochiuri

-salata de varză

-se taie mărunt varza

-se freacă cu puțină sare, se adaugă piper, puțin oţet și ulei de măsline

4. Tort cu nucă

-batem spumă 5 albușuri de ou cu 5 linguri de zahăr și 2 zahăr vanilat, adăugăm 5 gălbenușuri, 2 linguri de făină și 6 linguri de nucă măcinată, 1 praf de copt stins cu apă clocotită sau lămâie

-punem blatul în cuptor și-l coacem la foc potrivit

-crema: 400 gr nucă măcinată o muiem cu 5 -6 linguri de lapte fierbinte, frecăm 1 pachet de unt cu 200 gr zahăr praf, adăugăm nuca măcinată și 1 esență de rom și amestecăm bine

-dăm pe răzătoarea fină 2 ciocolate amărui

-tăiem blatul în 2-3 părți (dacă vă place le puteți insiropa puțin, eu folosesc un pic de cafea)

-împărțim crema așa să avem și de îmbrăcat tortul

-asamblăm așa: blat+cremă peste care presărăm ciocolată rasă+blat +cremă cu ciocolată rasă+blat

-după ce îmbrăcăm tortul presărăm din belșug ciocolată rasă și-l dăm la rece

Reţete culinare

Culinar

#reţeteculinare #culinar #literaturapetocuri