Pateu cu ciuperci și cimbru – Ciorba de pui cu legume – Varză călită cu orez la cuptor – Plăcintă cu dovleac

1.Aperitiv: Pateu cu ciuperci și cimbru ( Iliuţa )

• întru-un vas punem 50 gr  unt la topit, adăugăm o ceapă  și 4 căței de usturoi tocate mărunt.
• eu prefer ceapă verde pentru un gust mai intens.
• adăugăm sare și cimbru (frunze uscate ), 300 grame ciuperci champignon, o lingură de zeamă de lămâie și sare după gust.
• se lasă la foc potrivit 10 minute.
• la final adăugăm și o legătură de pătrunjel tocat marunt.
• se lasă la răcit 15 minute după care punem în compoziție 150 gr unt.
• se păstrează în recipiente închise.

2.Ciorba de pui cu legume (Vero):

-se călesc o ceapă cu 2 morcovi dați prin răzătoare, se pune cate un pic de apă.

• se taie mărunt 500 de gr. pulpe dezosate si se pun in oală la fiert.
• eu adaug tocătură de ciorbă pusă la borcan de mine , puțin bulion, 3 foi de dafin, sare, piper, delicat, 3 cartofi tăiați mărunți o mână de orez.
• când sunt fierte se adaugă,  pregatite in prealabil,  2 ouă bătute cu puțină apă rece și verdeață.
• eu folosesc leuștean frunze .
• pun un varf de sare de lămâie apoi opresc focul.
• într-un bol pun putina smântână grasă amestecată cu apă rece și o adaug în ciorbă
• se condimentează după gust.

3.Varză călită cu orez la cuptor (Iliuţa )

• o  varză potrivită ca mărime tocată feliuțe și 2 cepe tăiate cubulețe se sotează în puțin ulei de măsline pentru 2 minute.

• se adaugă 100 g orez alb cu bob rotund spălat în prealabil.
• le mai lăsăm la foc mic pentru 2-3 minute.
• între timp adăugăm condimentele: piper alb, cimbru uscat, frunze de dafin, sare și busuioc verde.
• transferăm totul într-un vas potrivit pentru cuptor.
• se adaugă apă cât să acopere ingredientele și puțin ulei.
• se lasă la cuptor pentru 60 minute la foc mic. La final punem  mărarul tocat și 100 gr cașcaval răzuit.

4. Plăcintă cu dovleac

• 1 foaie foietaj Linco se împarte în 4 părți egale și se întind foarte subțiri, se pune dovleac ras gros de 2 degete, se pudrează cu griș, se stropește cu ulei, nu foarte mult, zahăr peste toată suprafața  și se rulează.
• deasupra se unge cu ou bătut.
• se coc câte 2 în tavă

• Reţete culinare

  Culinar

  #reţeteculinare #culinar #literaturapetocuri