Supă de țelină cu cașcaval – Aripioare picante – Bomboane Rafaelo

1. Aperitiv: bruschete

• 2 roșii curățate de coajă și tăiate mărunt le punem într-un castron
• adăugăm rucola și mărar tăiate fff mărunt, sare, piper, un pic de lămâie
• punem amestecul pe feliuțe de pâine prăjită, unsă cu puțină untură (de porc,rată,gâscă)

2.Supă de țelină cu cașcaval (Iliuta)

• În doi litri de apă se fierb 4 cartofi potriviți, 3 buc. de țelină și un morcov, toate tocate cubulețe.
• După ce au fiert pasăm legumele în zeama rămasă, adăugăm 200 gr smântână de minim 20% grăsime.
• Facem crutoanele din cubulețe de pâine peste care am presărat usturoi răzuit și puțin ulei de măsline lăsându-le ulterior pentru 8-10 minute la cuptor Înainte de a servi supă caldă, adăugăm cubulețe de cașcaval și crutoanele.

3.Aripioare picante (Vero)

-1 kg jumătăți de aripioare se condimentează cu sare, piper și boia iute.

• Se lasă la frigider până a doua zi
• Se pun 4 linguri de ulei și un pahar cu apă și se fierb la foc mic. Când se  prăjește  până are culoare se adaugă usturoi.
• Dacă doriți sos, pregătiți într-un bol 2 linguri de făină și 100 mi lapte și le adăugați după usturoi.
• Mai lăsați la foc mic cam 3 / 5 minute amestecând încontinuu.

4. Bomboane Rafaelo

• punem într-un castron  250 gr unt și-l frecăm bine cu 250 gr de zahăr să fie ca o spumă

• adăugăm 250 gr lapte praf pe rând și amestecând

• apoi punem 1-2 zahăr vaniliat și cam 200 gr nucă de cocos,omogenizăm bine și punem cam 1 ora la rece
• pregătim pentru umplutură alune, bucăți de nucă, stafide,f ructe confiate, bucăți de ciocolată
• pregătim un vas cu nucă de cocos, e mai bine dacă aici lucrează 2 persoane
• scoatem castronul și cu mâinile umezite rupem bucata de mărimea unei nuci,punem la mijloc ce ne place și formăm biluțele, le dăm prin nuca de cocos și le așezăm pe farfurie
• când farfuria e plină o punem la frigider și luăm alta
• după ce se întăresc bine le putem pune într-o caserolă la frigider

• Poftă Bună!

  Reţete culinare

  Culinar

  #reţeteculinare #culinar #literaturapetocuri