Pastă de ficat - Ciorbă de burtă - Ficat de pui la cuptor - Foi de napolitane cu cremă

Pastă de ficat – Ciorbă de burtă – Ficat de pui la cuptor – Foi de napolitane cu cremă

1.Aperitiv: pastă de ficat

  • 500gr ficat de pui fiert în lapte și măcinat
  • 1 piept de pui fiert în apă cu puțină sare și măcinat
  • se mixează ficatul+carnea+200 gr unt+2 -3 lingurițe muștar+condimente (sare+piper+coriandru praf+ curry)+2-3 linguri smântână
  • pasta astfel rezultată se servește pe feliuțe de pâine proapată sau prăjită

2.CIORBĂ DE BURTĂ

  • spălăm burta și o punem puțin la fiert în apă cu sare și oțet, apoi o mutăm în altă oală cu apă fierbinte
  • adăugăm în apă boabe de piper, 2 morcovi, 2-3 căței de usturoi și lăsăm să fiarbă bine
  • când burta e fiartă o scoatem și dacă nu e tăiată o tăiem fideluţă
  • într-o oală punem 2 morcovi dați pe răzătoarea fină și-i călim în puțin ulei,adăugăm burtă și zeamă strecurată și lăsăm să fiarbă
  • dregem ciorba cu smântână frecată cu gălbenuș de ou

3.Ficat de pui la cuptor

  • 1 kg de ficat de pui îl curățăm îl spălăm bine, îl condimentăm cu piper, curry, lemon gras, praf de chili și boia (opțional)
  • în tavă punem ulei +ficatul și  apă (în funcție de cât sos vreți)
  • eu pun și puțin alcool (vodkă, coniac, gin)
  • lăsăm tava la cuptor până ficatul e gata
  • servim cu cartofi piure
  • 4.Foi de napolitane cu cremă

crema: 200 gr zahăr se caramelizează se pune peste ele 200 gr margarină, lăsăm să se topească și adăugăm 4 ouă frecate cu 200 gr zahăr și lăsăm să fiarbă până se îngroașă, luăm de pe foc amestecul și adăugăm 2 pachete de biscuiți măcinați și 1 esență de rom

  • punem crema caldă între 2 foi de napolitane
  • deasupra se poate turna glazură din ciocolată amăruie topită amestecată cu puțin unt
  • se taie rece
  • Poftă Bună!

   Reţete culinare

Culinar

#reţeteculinare #culinar #literaturapetocuri

 

 

 

 

***Arcidalia Ghenof(Arci)***Sunt o mamă şi o bunică împlinită, pe primul loc fiind întotdeauna familia. Îmi place muzica de calitate, îmi plac călătoriile (din păcate acum doar virtual), îmi place să-mi fac prieteni cu aceleaşi preocupări ca şi mine. Dar marea mea pasiune (aproape un drog) sunt cărţile, citesc orice gen, dar preferatele mele rămân thrillerele. Lecturile m-au ajutat întotdeauna să evadez din cotidian şi să trec peste toate greutăţile. Şi aşa, ca să închei un cerc, în adolescenţă am colaborat la o revistă, acum la un site care simt eu că mă reprezintă, chiar dacă de mult timp nu mai pot purta tocuri. Mă bucur să fac parte din echipa voastră! (mai întineresc şi eu puţin)

1 COMMENT

  1. Mulțumim pentru idei! Sunt binevenite, mai ales când suntem în perioade de lipsă de inspirație!

Leave a Reply

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.