Salată de spanac cu sos de muștar – Supă de roșii cu morcovi – Fasole bătută – Prăjitură cu fructe

1.Aperitiv: Salată de spanac cu sos de muștar (Iliuţa)

• 200 g spanac baby, 50 g merișoare deshidratate și  50 g migdale.
• pentru sos  amestecăm cu o lingură de muștar de masa, o lingură de zeamă de lămâie, 2 linguri ulei de măsline.
• ulterior punem o lingură de miere și una de semințe de susan.
• adăugăm sosul obținut peste ingrediente.

2.Supă de roșii cu morcovi (Iliuţa)

• o ceapă tăiată cubulețe mici, un ardei gras și trei roșii mari decojite și tocate mărunt se sotează cu puțin unt pentru 2-3 minute.
• 2 morcovi . trei căței de usturoi și o țelină mică curățate și date pe răzătoare se adaugă peste ceapă și roșii.
• punem sare, piper, boia și busuioc după gust.
• le mai lăsăm pentru 2-3 minute la foc mic.
• ulterior adăugăm 2 litri de apă sau zeamă de supă și le lăsăm să fiarbă pentru 15 minute la foc potrivit.
• la final adăugăm 250 ml smântână de minim 20% grăsime și blendăm compoziția.
• se decorează cu pătrunjel tocat .
• se servește cu crutoane sau bucăți de brânză

3. Fasole bătută (Vero)

• fierbem 400 gr fasole cu o ceapă tocată și puțină sare.
• separat se călește o ceapă în mai mult ulei și se adaugă o linguriță boia dulce.
• după ce e fiartă fasolea se scurge, se adaugă jumătate din prăjeala cu boia și se pisează bine.
• cealalta jumătate din prajeala se pune la fiecare farfurie deasupra.
• se servește cu costiță sau cârnați prăjite.
• şi după preferință acritură, noi servim cu varză murată.

4.Prăjitură cu fructe (Mariana)

-pregătim tava: o ungem cu unt sau margarină și tapetăm bine cu zahăr brun(și baza și pereții )

-punem un strat de fructe proaspete sau din compot (tăiate felii)

-dacă punem mere sau pere le dăm în prealabil pe răzătoarea mare (nu le stoarcem)

Aluatul:

• frecăm spumă 150 gr zahăr brun cu 150  gr unt,margarină sau untură
• 3-4 ouă întregi și +- 150 gr făină și un praf de copt
• ouăle și faina se pun alternativ și amestecăm bine
• depinde de făină dacă punem plus sau minus  cantitatea
• aluatul trebuie să fie ca o smântână /cremă groasă
• dacă aluatul este prea tare adăugați puțin lapte sau smântână lichidă
• puteți înlocui făina albă cu făină fără gluten: făină de orez,cocos,hrișcă
• se toarnă aluatul peste fructe,nivelăm ușor și punem la copt
• când prăjitura e coaptă se scoate din tavă (fructele vor fi sus)
• pentru cei care țin regim: se poate prepara și cu făinuri fără gluten!