Clătite cu brânză – Supă cremă de legume – Cartofi cu cârnați sau bacon la cuptor
Clătite cu brânză – Supă cremă de legume – Cartofi cu cârnați sau bacon la cuptor
1.Aperitiv: salată de zucchini
- 2 zuchinii îi curățăm de coajă, îi tăiem fff subțire, îi săram puțin și-i lăsăm să stea puțin
- preparăm 5-6 linguri de maioneză cu cartof
- punem în castron zucchini (stors), un cățel de usturoi zdrobit, maioneză, piper multicolor, mărar tăiat fff fin și amestecăm
- punem în bol la rece până servim
2.Supă cremă de legume
- curățăm legumele:morcovi, pătrunjel, păstârnac, țelină, 1-2 cartofi, gulie = le tăiem bucăți mari și le punem la fiert în apă cu sare și vegeta
- când legumele sunt fierte le mixăm în blender
- punem pasta de legume în oală, adăugăm din zeama în care au fiert, atât cât să fie de consistența dorită și punem la fiert
- adăugăm verdeața care ne place și potrivim de sare și piper
- se poate servi simplă sau dreasă cu smântână sau iaurt
3.Cartofi cu cârnați sau bacon la cuptor
- curățăm cartofii și-i tăiem în două sau patru în funcție de mărime
- punem puțin ulei în tavă adăugăm cartofii, condimente și apă cât acoperă și punem la cuptor
- atenție la sare că va fi sărat și cârnatul sau baconul
- când cartofii sunt pe jumătate gata punem deasupra bucăți de cârnat crestat sau felii de bacon (felii puțin mai groase și crestate)
- când cârnații sau baconul sunt gata le scoatem și mai lăsăm puțin cartofii să se coacă
- serviți cu murătură sau salată proaspătă
4.Clătite cu brânză (Vero):
- 500 gr făină+3 ouă+un vârf linguriță sare+4 linguri zahăr+un vârf linguriță de bicarbonat stins cu puțină lămâie+1 esență de vanilie+coajă de lămâie+100 ml lapte = se amestecă
- se adaugă apă minerală în funcție de cât de groasă vreți compoziția
- se coc clătitele
- 1 kg brânză de vaci se mixează bine cu zahăr +2 ouă întregi+2 zahăr vaniliat
- ungem bine tava cu margarină și împrăștiem zahăr tos pe pereți și pe fundul tăvii
- umplem clătitele cu compoziția de brânză și le clădim în tavă
- deasupra turnăm smântână și împrăştiem puțin zahăr
- punem tava în cuptor până sunt coapte
- se pot mânca și calde și reci după preferință
-
#reţeteculinare #culinar #literaturapetocuri
