Sandwich cu șuncă de Praga și cașcaval la cuptor, Supă de spanac cu lapte, Şnițele cu cartofi scăzuți și salată de varză, Tartă cu smochine și telemea

1.Aperitiv: Sandwich cu șuncă de Praga și cașcaval la cuptor (Iliuţa)

-8 felii de pâine toast se ung cu câte o lingură de smântână și se dau la cuptor pentru 10 minute;
-200 g șuncă de Praga și un ardei se taie feliuțe se așează pe feliile de pâine;

-adăugăm 100 g cașcaval răzuit și lăsăm pentru încă 5 minute la cuptor;
-sunt delicioase!

2. Supă de spanac cu lapte (Iliuţa):

-3 cartofi tocați cubulețe se fierb în 1.5 l supă de legume și 500 ml lapte;
-lăsăm pentru 15 minute să se răcorească și mixăm;
-adăugăm piper alb, boia dulce și 3 căței de usturoi răzuiți;
-punem supa la foc mic, în momentul în care începe să fiarbă adăugăm 500 g spanac proaspăt și lăsăm pentru 2-3 minute la fiert;
-la final adăugăm 100 ml smântână de gătit;
-se servește cu crutoane.

3.Şnițele cu cartofi scăzuți și salată de varză (Vero):

Șnițele:

-se bate carnea de porc, se condimentează după gust;
-eu folosesc un mix făcut de mine: boia, vegeta, sare și piper;
-se tăvălește carnea în faină, apoi în ou și pe pun bucățile în ulei încins;
-se scot apoi pe hârtie de bucătărie;
-tapetăm bine sa scoatem surplusul de grăsime.

Cartofi scăzuți:

-se curăţă 6 sau 7 cartofi și se taie în 4;
-într-o cratiță se pun 2 linguri de ulei, când e încins se trage de pe foc, se pune o lingură de boia, se adaugă cartofii;
-se pune apă cât să treacă peste ei;
-se pune înapoi pe foc și adăugăm puţină vegeta și piper;
-se fierb până scade apa la jumătate și se pune la alegere verdeață (leuștean, pătrunjel sau mărar);
-se lasă acoperiți 5 minute apoi se pot servi.

Salată de varză:

-se taie mărunt varza, se freacă cu o lingură de sare, adăugăm piper, ulei de măsline și oțet.

4. Tartă cu smochine și telemea (Iliuţa):

-aluatul îl facem din 300 g făină de grâu, 120 g unt de 80 % grăsime, 150 g telemea sărată, 2 ouă și 2 linguri de apă;
-aluatul obținut se frământă până devine nisipos la atingere;
-îl lăsăm pentru 30 minute la frigider;
-la final îl punem într-o tavă de tartă și îl mai lăsăm pentru încă 30 minute la frigider;
-150 g telemea dulce sfărâmată se adaugă peste aluat;
-9 -10 smochine tăiate în două fiecare, se așează peste stratul de telemea;
-adăugăm pe fiecare smochină cremă de oțet balsamic;
-tarta o dăm la cuptor pentru 25 minute la 180 grade în cuptorul încălzit în prealabil;
-la final adăugăm nuca măcinată grosier și o mai lăsăm pentru aproximativ 5 minute până se rumenește.

Poftă bună!

Reţete culinare

Culinar

#reţeteculinare #culinar #literaturapetocuri