Bulgărași de brânză – Cartofi noi la cuptor cu costiță – Chec marmorat – Meniu

1. Aperitiv: bulgărași de brânză

-300 gr brânză dulce +100  gr unt + sare, piper, praf de chimen ,boia(opțional) = se mixează bine și o dăm puțin la rece să se întărească un pic

-200-250 gr cașcaval  (dacă vă place puteți folosi și cașcaval afumat) se dă pe răzătoarea fină, se pune într-un castron

-din pasta de brânză formăm biluțe pe care le dăm prin cașcaval, le așezăm pe un platou, și le dăm la rece până servim

2. Ciorbă de legume

-1 dovlecel îl curățăm și-l tăiem bucățele

-2-3 cartofi îi curățăm și-i tăiem bucățele mici

• 1gulie o curățăm și o dăm pe răzătoarea mare

-2 morcovi+1 pătrunjel+ 1 pastarnac = le dăm pe răzătoarea fină le punem în oală cu puțin ulei

-adăugăm o ceapă mică tăiată foarte mărunt și le călim puțin

-adăugăm celelalte legume și apa și punem la fiert

-potrivim de sare, piper, chimen praf, curry, puțin lemon gras și coriandru

-când ingredientele sunt fierte adăugăm amestecul de verdeață care  ne place și mai lăsăm câteva clocote

-eu fac un amestec de: măcriș sau lobodă, leuștean, pătrunjel, țelină și tarhon toate tăiate ffff mărunt

-se poate servi așa sau dreasă cu smântână sau iaurt

3. Cartofi noi la cuptor cu costiță

-tăiem costița proaspătă o condimentăm bine și o fierbem pe foc până se moaie carnea

-punem în tavă feliile de costiță, în jur cartofi tăiați în două, turnăm deasupra apa în care a fiert carnea

-mai adăugăm condimente dacă e necesar și un păhărel de alcol (dacă mai trebuie puneți și apă

-lăsăm în cuptor până scade apa și se coc cartofii și carnea

4. Chec marmorat (Vero)

-batem 7 albușuri de ou cu 14 linguri de zahăr până e tare

-adăugăm 2 pliculețe de zahăr vaniliat +1 praf de copt stins cu lămâie +1 cană de ulei (200 ml) +10 linguri de apă fiartă +cele 7 gălbenușuri = amestecând ușor

-adăugăm 1 cană și jumătate de făină (să aibă consistența unui chec)

-scoatem ¼ de compoziție în care amestecăm 1-2 linguri de cacao

-punem în tava unsă și tapetată prima compoziție și turnăm ușor din a doua așa ca să pătrundă bine

-se coace și se scoate din tavă după ce s-a răcit

Poftă Bună!

Reţete culinare

Culinar

#reţeteculinare #culinar #literaturapetocuri