Macaroane cu nucă – Ruladă în 3 culori – Ciorba de perişoare – Gordon din vinete –

1. Aperitiv: ruladă în 3 culori:

• 200 gr șuncă presată o măcinăm și o frecăm cu 100 gr unt, sare, piper și 1-2 lingurițe de muștar
• 250 gr brânză dulce o frecăm cu 100 de gr unt, sare, piper, boia (opțional)
• 3-4 ouă fierte tari le dăm pe răzătoarea fină și le mixăm cu 100 gr unt, sare, piper
• o foaie de celofan o udăm cu apă, întindem compozițiile una peste alta ca niște foi:șuncă+brânză+ouăle
• rulăm celofanul (ca la salam) și punem la rece câteva ore (dacă va grăbiți puneți ½ oră în congelator
• când serviți tăiați feliile cu tot cu celofan (abia când puneți pe platou desfaceti celofanul)

2.Ciorba de perişoare:

• amestecăm carnea măcinată (curcan, pui, vită sau porc) cu 1 ou, 1-2 linguri făină, sare, piper
• 2 morcovi îi dăm pe răzătoarea mică, îi călim cu foarte puţin ulei, adăugăm apa şi punem la fiert
• potrivim de sare, curry, piper
• când ciorba fierbe adăugăm perişoarele
• servim ciorba aşa sau dreasă cu smântână sau iaurt

3.Gordon din vinete:

• 2 vinete mai mari (mai groase) le tăiem felii (cam de  o jumătate de deget), le sărăm  și le lăsăm să se scurgă puțin
• 200 gr șuncă presată tăiată felii subțiri și 1 pachet de cașcaval feliat
• pregătim făina și oul bătut și pesmetul în farfurii
• punem o felie de vânătă+1 felie șuncă+1 felie de cașcaval +1 felie de vânătă, prindem cu degetele și dăm prin făină, ou , pesmet și punem la copt în tigaie
• când le scoatem le punem pe șervețele să absoarbă uleiul
• servim cu cartofi piure

4.Macaroane cu nucă (Vero):

• 250 gr macaroane fierte se amestecă cu 2 linguri de zahăr, 1 zahăr vanilinat și 100 gr nucă măcinată.

• Reţete culinare

  Culinar

  #reţeteculinare #culinar #literaturapetocuri