Ou în pâine – Supă de roșii cu morcovi – Rulouri din piept de curcan cu umplutură de telemea – Mousse de cafea cu frișcă

1.Aperitiv: Ou în pâine (Vero)

o felie de pâine, îi scoatem miezul.

• punem într o tavă puțin unt sau ulei de măsline după care punem un ou în mijlocul coajei.
• adăugăm sare și piper și prăjim și pe a doua parte.
• ideal pentru musafiri sau pentru copii

2. Supă de roșii cu morcovi (Iliuţa)

• o ceapă tăiată cubulețe mici, un ardei gras și trei roșii mari decojite și tocate mărunt se sotează cu puțin unt pentru 2-3 minute.
• 2 morcovi, trei căței de usturoi și o țelină mică curățate și date pe răzătoare se adaugă peste ceapă și roșii.
• punem sare, piper, boia și busuioc după gust.
• le mai lăsăm pentru 2-3 minute la foc mic.
• ulterior adăugăm 2 litri de apă sau zeamă de supă și le lăsăm să fiarbă pentru 15 minute la foc potrivit.
• la final adăugăm 250 ml smântână de minim 20% grăsime și blendăm compoziția.
• se decorează cu pătrunjel tocat .
• se servește cu crutoane sau bucăți de brânză .

3.Rulouri din piept de curcan cu umplutură de telemea (Iliuţa)

• porționăm un piept de curcan în fâșii pe care le asezonăm cu sare, piper și boia picantă.
• pentru umplutură folosim: 200 g telemea, 4 căței de usturoi răzuiți, o legătură de mărar tocat mărunt și o lingură de smântână de gătit.
• ungem feliile de piept de curcan cu compoziția de telemea și le rulăm
• fiecare rulou format îl trecem prin făină și ou după care le prăjim pentru 1-2 minute.
• ulterior așezăm rulourile prăjite într-o tavă tapetata cu hârtie de copt și le lăsăm pentru 25-30 minute în cuptorul preîncălzit la 180 grade Celsius.

4. Mousse de cafea cu frișcă (Iliuţa)

• 500 g frișcă lichidă, 30 g zahăr brun, 200 g ciocolată, 1/2 lingură cacao și 2 linguri cafea solubilă se pun la foc mic până compoziția de omogenizează.
• se lasă la răcit și se pune  la congelator pentru 20 minute.
• după o mixăm pentru 3 minute și o lăsăm din nou la congelator pentru încă 20 minute.  –la final o mixăm până obținem o pastă cremoasa.
• se servește cu frișcă bătută.
• noi o preferăm cu biscuiți făcuți în casă.

• Reţete culinare

  Culinar

  #reţeteculinare #culinar #literaturapetocuri