Salată combinată – Supă pe aripi de curcan – Piept de curcan – Tort de biscuiţi cu mere
Salată combinată – Supă pe aripi de curcan – Piept de curcan – Tort de biscuiţi cu mere
1.Aperitiv: salată combinată
- zarzavatul si carnea din supă îl tăiem bucăţele si le punem într-un castron
- adăugăm 1 cutie de porumb +1 cutie ciuperci tăiate mărunt + 2-3 cartofi fierţi şi tăiaţi cât mai mărunt + 2-3 castraveţi muraţi tăiaţi (sau telină murată) = amestecăm
- mai adăugăm maioneza (cu cartof) după gust, sau numai dregem cu un pic de ulei și branză rasă
2. Supă pe aripi de curcan:
- 2 morcovi tăiați rondele mai groase+1 pătrunjel+1 păstârnac tăiate rondele
- 1 țelină mică tăiată felii
- 4-5 aripi de curcan
- se pun toate la fiert în apă cu sare și vegeta
- se strecoară zeama și se fierb în ea tăiței
3. Piept de curcan (Vero)
- se taie pieptul de curcan felii, se condimentează cu vegeta, piper și boia ( dulce sau iute)
- se pune puțin ulei de măsline întâi pe grill, se acoperă și se lasă la prăjit cu focul mic aproximativ 15/ 20 min.
4.Tort de biscuiţi cu mere (Voichiţa)
- 1 kg de biscuiţi simpli,1 kg mere dulci, 2 căni de zahar,1/2 l apă,1 linguriţa scorţişoară,2 budinci vanilie
- se curaţă merele, se taie cubuleţe mici, se pun la fiert cu apa si zahărul(nu se fierb mult),se adaugă scorţişoara
- într-o cană dizolvăm budincile cu puţină apă si turnăm peste mere, amestecând uşor până se îngroaşă, lăsăm la răcit
- când crema s-a răcit bine punem un strat de biscuiţi, unul de cremă până terminăm
- deasupra punem frișca
- servim aşa sau cu îngheţată
-
Reţete culinare
#reţeteculinare #culinar #literaturapetocuri