Supă cremă de ciuperci – Piept de curcan la cuptor – Banane prăjite

1.Aperitiv: Chec aperitiv cu măsline, șuncă presată, ardei și telemea (Iliuţa)

• amestecăm un pliculeț praf de copt cu 150 g făină de grâu.
• mixăm 6 ouă cu puțină sare, piper și busuioc verde.
• 100 g unt topit adăugăm peste ouă treptat.
• procedăm la fel cu făina cernută în prealabil.
• punem în compoziție 100 g măsline tăiate feliuțe, 2 ardei de culori diferite tăiați feliuțe, 150 g șuncă presată tocată cubulețe și 150 g telemea tăiată, de asemenea, cubulețe.
• într-o tavă tapetată cu hârtie de copt punem amestecul obținut.
• în cuptorul preîncălzit în prealabil la 180 grade lăsăm checul pentru  45-50 minute, până capătă o culoare maroniu auriu

2. Supă cremă de ciuperci:

• 1/2 kg de ciuperci le curățăm, le spălăm, le dăm câteva clocote în apă cu sare și le scurgem bine
• punem în oală 2 morcovi, un păstârnac,1 pătrunjel și 1 -2 cartofi, curățați și tăiați bucăți mari +apă și punem oala la fiert
• adăugăm și ciupercile scurse și sare
• când legumele sunt fierte strecurăm zeama separat
• legumele le dăm prin blender
• punem compoziția într-o oală și turnăm atâta zeamă cât de groasă vrem să fie supa
• punem la foc, potrivim de sare, piper, chimen, cury și  dăm câteva clocote
• dregem cu iaurt sau smântână frecate cu gălbenuș de ou
• dacă vă place puteți presăra verdeață când serviți

3. Piept de curcan la cuptor (Vero)

• se taie pieptul de curcan felii, se condimentează cu vegeta, piper și boia( dulce sau iute) . -se pune puțin ulei de măsline întâi apoi carnea în  grill, se acoperă și se lasă la prăjit cu focul mic aproximativ 15/ 20 min.
• se poate servi cu cartofi piure, copţi sau natur

4.Banane prăjite:

• se folosesc bananele verzi
• se taie bananele felii (cam de grosimea unui jumătate de deget), se prăjesc în unt sau ulei pe ambele părţi
• se scot pe un platou şi se presară imediat pe ele zahăr brun
• se pot mânca aşa sau cu iaurt,smântână , îngheţată(mie imi plac cu iaurt sau îngheţată)
• în Jamaica (dacă tot am fost vă mai spun câte ceva) se mănâncă prăjite sau fierte ca garnitură la  carne

• Reţete culinare

  Culinar

  #reţeteculinare #culinar #literaturapetocuri