Salată – Piept  de pui cu lămâie – Cheescake cu căpșuni – Meniu

1. Aperitiv: Salată

• carnea de curcan și zarzavatul din supă le tăiem mărunt
• adăugăm o cutie de ciuperci tăiate mărunt, o cutie de porumb și 2-3 castraveți murați tăiați mărunt și scurși
• amestecăm și adăugăm maioneză (făcută cu cartof) după gust

2.Supă de curcan

• strecurăm zeama în care am fiert carnea și zarzavatul
• adăugăm tăiței sau tăşcuţe (eu le dau un clocot în apă pe urmă le scurg și le pun în supă)

3. Piept  de pui cu lămâie

• 1 piept de pui îl tăiem felii, le condimentăm cu sare,piper multicolor, curry, praf de ghimbir, praf de chimen, boia-opțional, le lăsăm să stea măcar 2 ore
• punem carnea în cratiță adăugăm 2-3 felii de lămâie sau lime, apă și punem la fiert înnăbușit
• când carnea este fiartă adăugați smântână și mai lăsăți câteva clocote
• se poate servi cu cartofi, orez, mămăligă

4. Cheescake cu căpșuni (Mena)

• Baza: 400gr biscuiți digestivi mărunțiți cu robotul se mixează cu 150 gr de unt topit
• îi punem presandu-l în tava (cu margini detașabile)
• lăsăm puțin să se răcească apoi îl punem în frigider o ora

Crema: 600 gr brânză dulce+500 ml frișcă lichidă (cutie albastră)+150 gr zahăr pudră+100 ml apă rece+100 ml lapte fierbinte+20 gr gelatină(2 plicuri)+esență vanilie

• gelatina se moaie în apă rece=se lasă 10 minute apoi se adaugă laptele călduț
• se mixează brânza+zahărul+frișca(nebatuta)+vanilia+batem 5 minute la viteză mai mare, apoi punem la viteză mică și adăugăm ușor gelatina dizolvată

În tavă punem roată căpșuni tăiate în două turnăm crema și dăm la rece 5-6 ore

Jeleul:300 gr căpșuni(congelate)+100 ml apă+3 linguri zahăr+ 10 gr gelatină

• gelatina se dizolvă în apă(la temperatura camerei)
• se lasă 10 minute să se umfle
• căpșunile decongelate se fierb 5 minute pe foc cu zahărul,le pasăm să fie ca un piure și le lăsăm să se răcească 5 minute
• amestecăm bine cu gelatina și lăsăm sosul să se răcească,apoi îl punem peste prăjitură și mai dăm la rece
• Ornăm cu căpșuni proaspete, ca cele pe care le-am pus roată pe pereții tăvii.

• Poftă Bună!

  Reţete culinare

  Culinar

  #reţeteculinare #culinar #literaturapetocuri