Meniu:(pastă de brânză, varză a la Cluj, cremă de lămâie la pahar)

Meniu:(pastă de brânză, varză a la Cluj, cremă de lămâie la pahar)

1.Aperitiv: pastă de brânză

-250 gr brânză dulce se freacă cu 1 pachet de unt

-adăugăm sare, piper, praf de chimen, praf de lemon grass, curry și puțină boia și omogenizăm bine

-200 gr cașcaval dat pe răzătoarea fină și o legătură de mărar tăiat fff mărunt le amestecăm cu compoziția de brânză, punem în castron și lăsăm la rece

-servim cu feliuțe de pâine prăjită

2.Ciorbă de varză dulce:

-spălăm varză, o curățăm și o tăiem fideluţă

-2-3 morcovi,1 pătrunjel,1 păstârnac le dăm pe răzătoarea fină, le călim în puțin ulei, adăugăm varză și apă și punem la fiert

-adăugăm condimente: sare, piper, boia, curry, praf de chimen, praf de coriandru, cimbru și lăsăm să fiarbă

-când legumele sunt fierte adăugăm mărar tăiat mărunt și opțional tarhon

-se poate servi dreasă cu smântână sau iaurt

3.Varză a la Cluj:

-varză tăiată fideluţă o opărim puțin în apă cu sare și o lăsăm să se scurgă

-călim ceapă adăugăm carnea măcinată, condimente și o cană de orez și le fierbem pe jumătate

-știu că unii pun orezul fiert separat în strat, dar eu prefer așa, e mai gustos

-punem în cratiță puțin ulei +un strat de varză+un strat de amestec de carne, repetăm, deasupra trebuie să fie varză

-punem apă și bulion să acopere și punem în cuptor la fiert

-când scade bine apă e gata

-serviți așa sau cu smântână sau iaurt

4.Cremă de lămâie la pahar:

-se bat 4 ouă întregi cu 300 gr zahăr+coajă rasă de la 3 lămâi+sucul de lămâie mixat cu 100 gr unt.

-se amestecă totul pe foc până capătă consistentă

-se lasă la răcit apoi se adaugă 100 gr frișcă bătută

-se poate servi în cupe sau în coajă de lămâie, se ornează cu frunze de mentă

Poftă Bună!
Reţete culinare
Prăjitură Kodrit Kadir
Arcidalia Ghenof (Arci)-Redactor/Admin grup Fb-Literatura pe tocuri/// Sunt o mamă şi o bunică împlinită, pe primul loc fiind întotdeauna familia. Îmi place muzica de calitate, îmi plac călătoriile (din păcate acum doar virtual), îmi place să-mi fac prieteni cu aceleaşi preocupări ca şi mine. Dar marea mea pasiune (aproape un drog) sunt cărţile, citesc orice gen, dar preferatele mele rămân thrillerele. Lecturile m-au ajutat întotdeauna să evadez din cotidian şi să trec peste toate greutăţile. Şi aşa, ca să închei un cerc, în adolescenţă am colaborat la o revistă, acum la un site care simt eu că mă reprezintă, chiar dacă de mult timp nu mai pot purta tocuri. Mă bucur să fac parte din echipa voastră! (mai întineresc şi eu puţin)

3 COMMENTS

Leave a Reply

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.