Pateu de casă – Carne cu legume la cuptor – Cremă de cafea cu pișcoturi – Meniu

   Pateu de casă rafinat și delicios.

1.Aperitiv: pateu de casă

-1 piept și 2 morcovi  fierți în supă îi dăm prin mașina de carne (sau robot)

-1/2 ficat de pui îl sotăm cu puțin ulei și puțină apă(fără sare), apoi îl măcinăm

-amestecăm cele două compoziții, adăugând după gust 1-2 lingurițe de muștar, sare, piper, puțin curry

-servim pe feliuțe de pâine proaspătă sau prăjită

2. Supă de pui

• în zeama (strecurată de pe carne și zarzavat) fierbem tăiței, tăscute, surubele sau găluște de gris

3. Carne cu legume la cuptor

-punem în tavă felii de ceapă, ardei, dovlecel, cartofi tăiați rondele

-adăugăm zarzavatul rămas din supă, tăiat bucăți mai mari și carnea curățată de pe oase

-punem zeamă de supă cât să acopere, un păhărel de alcool, sare, piper, curry, cimbru, lemongrass, și dăm la cuptor

-când apa scade și legumele sunt fierte adăugăm 200 gr cașcaval dat pe răzătoare și amestecat cu 3-4 linguri de smântână și mai dăm tavă la cuptor până e gata

4. Cremă de cafea cu pișcoturi

-3 ouă întregi le amestecăm cu 6 linguri de zahăr și 2 linguri de nes și le punem pe foc amestecând continuu

-când conținutul s-a îngroșat îl lăsăm să se răcească

-200 gr unt le frecăm spumă adăugăm pe rând cpmpozitia anterioară și mixăm bine

-punem în cupe (sau boluri) pișcoturi muiate în cafea, adăugăm crema și ornăm cu fructe confiate sau bucăți de ciocolată, apoi le dăm la rece

-se poate face același lucru cu cacao, sau cremă de vanilie

Poftă Bună!

Reţete culinare

Culinar

#reţeteculinare #culinar #literaturapetocuri