Salată de zucchini – Omletă cu dovlecei coaptă în cuptor – Prăjitură cu smochine și nuci

1. Aperitiv: salată de zucchini

• 2 zuchinii îi curățăm de coajă, îi tăiem fff subțire, îi săram puțin și-i lăsăm să stea puțin
• preparăm 5-6 linguri de maioneză cu cartof
• punem în castron zucchini (stors),un cățel de usturoi zdrobit, maioneză, piper multicolor, mărar tăiat fff fin și amestecăm
• punem în bol la rece până servim

2. Supă cremă de legume:

• curățăm legumele:morcovi, pătrunjel, pastarnac, țelină,1-2 cartofi, gulie = le tăiem bucăți mari și le punem la fiert în apă cu sare și vegeta

• când legumele sunt fierte le mixăm în blender
• punem pastă de legume în oală, adăugăm din zeama în care au fiert, atât cât să fie de consistență dorită și punem la fiert
• adăugăm verdeața care ne place și potrivim de sare și piper
• se poate servi simplă sau dreasă cu smântână sau iaurt

3.Omletă cu dovlecei coaptă în cuptor (Iliuţa)

• 3 dovlecei de dimensiune medie se curaţă de coajă și semințe și se răzuiesc.
• 4 cepe verzi și 3 căței de usturoi tocate mărunt se sotează într-o tigaie cu puțin unt. -adăugăm dovlecei răzuiți, sare, piper, boia dulce și busuioc.
• le lăsăm pentru 2-3 minute la foc mic.
• după ce legumele s-au răcit la temperatura camerei, adăugăm 6 ouă bătute spumă, 150 ml lapte dulce, 150 g parmezan răzuit și verdeață după gust.
• compoziția obținută se pune într-o tavă termoizolantă și se dă la cuptor pentru 40-45 minute la 180 grade.

4. Prăjitură cu smochine și nuci (Iliuţa)

• batem albușurile de la 5 ouă cu puțină sare, gălbenușurile cu 50 g zahăr brun și le încorporam ulterior cu mișcări ușoare.
• adăugăm  150 g făină de grâu, un pliculeț praf de copt, 1 pliculeț zahăr vanilat și 150 g nuca măcinată.
• rezultatul obținut îl turnăm într-o tavă de cuptor tapetată în prealabil.
• la final punem smochinele întregi, acestea find dulci și parfumate vor da savoare și dulceață prăjiturii.
• se lasă în cuptorul preîncălzit în prealabil la 200 grade pentru  20 de minute.

• Reţete culinare

  Culinar

  #reţeteculinare #culinar #literaturapetocuri