Pâine cu ou – Cartofi copți cu telemea, ceapă verde și rucola – Papanași
Pâine cu ou – Cartofi copți cu telemea, ceapă verde și rucola – Papanași
1. Aperitiv: pâine cu ou
- 2-3 ouă batute cu puțin lapte,sare și piper după gust
- trecem feliile de pâine prin amestecul de ou (muiem bine) și punem la prăjit în tigaia cu puțin ulei
- dacă pâinea e mai tare o muiem scurt în lapte pe urmă în ou
2. Supă cremă de ciuperci
- 1/2 kg de ciuperci le curățăm, le spălăm, le dăm câteva clocote în apă cu sare și le scurgem bine
- punem în oală 2 morcovi, un păstârnac,1 pătrunjel și 1 -2 cartofi, curățați și tăiați bucăți mari +apă și punem oala la fiert
- adăugăm și ciupercile scurse și sare
- când legumele sunt fierte strecurăm zeama separat
- legumele le dăm prin blender
- punem compoziția într-o oală și turnăm atâta zeamă cât de groasă vrem să fie supa
- punem la foc, potrivim de sare, piper, chimen, curry și dăm câteva clocote
- dregem cu iaurt sau smântână frecate cu gălbenuș de ou
- dacă vă place puteți presăra verdeață când serviți
3.Cartofi copți cu telemea, ceapă verde și rucola (Iliuța)
- 6 cartofi potriviți se spală în coajă, se dau la cuptor la foc potrivit pentru 50 minute.
- Se verifică cu furculița, aceasta trebuie să patrundă ușor.
- Tocăm ceapă, adăugăm rucola și telemeaua
- Condimentăm cu sare, piper, busuioc și oregno.
- Compoziția obținută o lăsăm la foc mic câteva minute până se topește telemeaua.
- Cartofii îi curățăm de coajă îi tăiem pe lungime fără a se desprinde și adăugăm compoziția.
- Punem cubulețe de unt și cașcaval ras deasupra și dăm la cuptor cartofii pentru 10 minute până obținem o crustă maronie.
4.Papanași (Iliuța)
- 500 gr brânză de vaci grasă scursă bine de zer, 200 gr făină de grâu, 2 ouă, 100 gr zahăr pudră, 1 plic praf de copt, 2 plicuri zahăr vanilat.
- Încorporăm toate ingredientele ( făină de grâu treptat ) și frământăm până obținem un aluat moale și pufos totodată pe care îl lăsăm pentru 20 minute înainte de a-l rula pentru a obține formele dorite.
- Acestea se prăjesc în ulei pe ambele părți.
- Se servesc cu smântână și dulceață după gust.
-
Poftă Bună!
Reţete culinare
#reţeteculinare #culinar #literaturapetocuri
Numai bunătăți! Pâinea cu ou e printre preferatele alor mei. Papanașii, la fel!
Mulțumim pentru idei!