Piftie în coajă de ou – Ciorbă din pleurotus – Conopidă cu carne la cuptor – Salată de fructe – Meniu

1. Aperitiv: piftie în coajă de ou (Nina):

–Ingrediente: pentru 10 ouă: 2 ceşti supă de carne de vită(pui sau curcan), 20 gr. gelatină, 1 ardei roşu proaspăt, boabe de porumb din conservă ( se pot folosi şi boabe de mazăre), 300 gr. şuncă, sare, piper, verdeaţă.

-În loc de şuncă puteţi utiliza carne de pui sau carne de curcan.

–Mod de preparare:

-1. Se pregătesc cojile de ou. Se spală ouăle cu apă rece după care vârful îl spargem şi cu grijă facem o gaură de aproximativ 2-2,5 cm diametru. Se goleşte conţinutul lor, după care se spală interiorul lor cu apă rece şi se întorc cu spărtura în jos pentru a se usca bine.

-2. Gelatina se înmoaie în 30 ml apă pentru 10 min, după care se încălzeşte până când s-a dizolvat complet (nu se fierbe) şi se amestecă cu supa. Se taie şunca şi ardeiul în cubuleţe. Scurgeţi apa din porumb

-3. Punem ingredientele în toate cojile de ouă în mod proporţional: ardei gras, pătrunjel sau mărar, şuncă, porumb, ardei gras şi puţin părunjel până se umple oul. Se toarnă supa, după care ouăle se dau la frigider până a doua zi

-Decorate, le putem servi ca o gustare rece.  Este un aperitiv de mare efect, merită să-l încercati.

2. Ciorbă din pleurotus:

-1/2 kg ciuperci-pleurotus le curățăm, le spălăm bine și le tăiem fâșii (fideluță)

-2-3 morcovi se dau pe răzătoarea fină,1 ceapă mică se taie mărunt

-se pune ceapa cu morcovii în puțin ulei și se călesc

-se adaugă pleurotus, apa și condimentele care ne plac și se lasă să fiarbă

-când ingredientele sunt fierte se drege ciorba cu smântână frecată cu gălbenuș de ou

3.Conopidă cu carne la cuptor

-1 conopidă se curată, se desface buchețele și se fierbe în apă cu sare, apoi se scurge

-1 ceapă tăiată mărunt+1/2 kg carne +condimente = se fierbe până scade apa

-3-4 ouă fierte tari se curată și se taie rondele

-cratița (sau tavă) o ungem cu ulei și-o tapetăm cu pesmet

-apoi punem un rând de conopidă+un rând de carne+conopidă+1 rând de ouă+conopidă

-deasupra turnăm un amestec de smântână cu bulion, sau smântână bătută cu ouă crude și un pic de cașcaval = și punem la cuptor

4.Salată de fructe

-1 mango curățat și tăiat bucățele

-2 portocale și 2 kivi = curățate și tăiate bucățele le stropim cu un pic de alcool(coniac sau vodka) – amestecăm fructele în castron, dacă e necesar potrivim de zahăr și zahăr vaniliat și punem în cupe la rece

-când servim presăram deasupra fulgi de ciocolată și cocos

-serviți simplu sau cu frișcă sau înghețată

Poftă Bună!

La mulți ani 2021!

Reţete culinare

Culinar

#reţeteculinare #culinar #literaturapetocuri